مرغ و ماهی تو بدون این ادویه دیگه نپز…!
مرغ و ماهی تو بدون این ادویه دیگه نپز…!
ادویه مرغ و ماهی مجموعه‌ای از ادویه‌ها و افزودنی‌های طعم‌دهنده است که برای طعم‌بخشیدن و ارتقا دهنده طعم مناسب ماهی و مرغ به کار می‌رود.
این ادویه‌ها ممکن است شامل موادی مانند پودر سیر، پودر پیاز، فلفل سیاه، جعفری، زعفران، زردچوبه، ژنژیان، نعناع هندی و گشنیز باشد.
استفاده از این ادویه‌ها به طعم بخصوصی به غذا کمک می‌کند و می‌تواند آماده کردن مرغ و ماهی را لذت‌بخشتر سازد.
مرغ و ماهیتو با این ادویه بپز
همانطور که می‌دانید، گوشت مرغ و ماهی دارای بوی زهم و ناخوشایندی است که حتی پس از پخت کامل نیز برطرف نمی‌شود. اما آیا راهی برای برطرف کردن این مشکل وجود دارد؟
بله، استفاده از ادویه مرغ و ماهی! شما می‌توانید در زمان مرینیت کردن گوشت سفید، از این ادویه ترکیبی استفاده کنید تا بوی ناخوشایند گوشت سفید را از بین برده و عطر و طعم دلنشینی به غذای شما بیفزاید.
نکات مهم هنگام استفاده از انواع ادویه :
- هنگام آماده کردن غذاهای سرخ شده، ادویه را درون روغن تفت دهید.
- ادویه های پودر نشده بهترین انتخاب برای غذاهای آب پز محسوب می شوند.
- هل و دارچین دو چاشنی خوش عطری هستند که در ترکیب با گوشت قرمز نتیجه خوشمره ای را به دنبال خواهند داشت.
- در غذاهای مختلف از یک نوع ادویه استفاده نکنید.
- ادویه ها را در ظروف کیپ شده و به دور از نور خورشید و گرمای بیش از حد قرار دهید.
ادویه مرغ ماهی مهرگل
حالا با ادویه تخصصی مرغ و ماهی مهرگل غذای خوشمزه ماهی سالمون رو با هم درست کنیم :
- برای تهیه خوراک ماهی سالمون به روش رستورانی ابتدای کار پوست سیر و زنجبیل را جدا می کنیم، سپس با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم و درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه سرکه بالزامیک را به سیر اضافه می کنیم.
- در این مرحله آب لیمو ترش تازه را به همراه فلفل سیاه و نمک به سیر اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و ماهی را درون کاسه قرار می دهیم. در ادامه ماهی را ماساژ می دهیم تا به مواد طعم دهنده آغشته شود.
- حالا روی کاسه حاوی ماهی را با سلفون می پوشانیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت درون یخچال استراحت کند تا مزه ها به خورد ماهی بروند. در ادامه پس از گذشت این زمان ماهی را از یخچال خارج می کنیم.
- در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس روغن زیتون را به تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. در ادامه ماهی را درون تابه قرار می دهیم و کاملا سرخ می کنیم.
- در نهایت زمانی که ماهی ها کاملا سرخ شدند حرارت را خاموش می کنیم، سپس ماهی ها را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم و پس از آن به همراه شوید پلو، لیمو ترش تازه و سیر ترشی سرو می کنیم. نوش جان.
اولین دیدگاه را ثبت کنید